Pantumas
Il cannonanu vinificato in bianco
Pantumas è il Cannonau vinificato in bianco della Cantina Lilliu.
Un vino speciale e unico nel suo genere. Si presenta di colore buccia di cippola dorata, anche se ottenuto da sole uve nere. Il segreto del Pantumas sta nella sua particolarissima tecnica di lavorazione che utilizza il solo mosto fiore, la parte più nobile dell’uva, lavorato senza le vinacce. Da qui il colore chiaro, che varia a seconda dell’annata, e l’alta concentrazione dei tannini più nobili. Il risultato è un vino che riesce a coniugare la freschezza, l’acidità e i profumi floreali dei grandi bianchi con il corpo e la persistenza dei rossi di qualità. Ricco il ventaglio degli abbinamenti: servito a 7° C, il Pantumas è ideale con ostriche e frutti di mare crudi. Accompagna perfettamente anche salumi e formaggi.Affinamento: 4 mesi acciaio a bassa temperatura e 4 mesi in bottiglia.
Caratteristiche organolettiche: Fruttato, floreale,molto persistente,fresco, retrogusto molto persistente.
Abbinamenti: Ostriche, crudità di pesce e molluschi, carni bianche,formaggi a pasta molle ed erborinati delicati.
Temperatura di servizio: 7° C.
I Nostri Vini, L'arte della natura
Crediamo fortemente nella sinergia con la Natura come unico modo per creare benessere.
Il nostro approccio crea uve che sono pure, vibranti e di sapore intenso.
Poi, si tratta semplicemente di fornire la migliore espressione di quel frutto dalla nostra
vite al vostro bicchiere.
